Mermelada de uvas y limón

Esta receta es otro de mis atrevidos experimentos, pero creo que salió bastante bien.
Es una mermelada diferente, bastante gelatinosa, y va de maravilla cuando a una le regalan una caja de uvas que no saben a mucho.... jejejeje....
Los ingredientes:
-uvas (blancas)
-azúcar (la mitad del peso de las uvas)
-zumo de limón
Cómo se prepara:
Se preparan y se lavan las uvas y se ponen a cocer en una cacerola alta.
Cuando empiecen a romperse presionándolas con una cuchara de madera (tardan unos 15-20 minutos aproximadamente), se quitan de la cacerola y se pasan con un pasaverduras.
Para eliminar todas las pieles y las pepitas, se pasa esta especie de puré de uvas también por un chino. Se pesa, para calcular cuánto azúcar vamos a necesitar, y se vuelve a echar a la cacerola.
Aquí se añade el azúcar (para cada kilo de uvas, medio kilo de azúcar) y el zumo de limón (yo para un par de kilos de uvas he añadido el zumo de un limón).
Se deja cocer a fuego lento durante 45 minutos/1 hora, removiendo de vez en cuando, hasta que coja la consistencia adecuada (eso se aprende con la experiencia, y es muy difícil de explicar, digamos que las burbujitas empiezan a estar cada vez más pegajosas y cuesta cada vez más remover la mermelada con la cuchara).
Se echa la mermelada, todavía muy caliente, en botes de cristal y ¡listo!
El color es un poco feo, la mía ha salido casi marrón, pero el sabor está muy bien (no demasiado dulce y con el aroma del limón) y la consistencia, una vez que se enfría, es parecida a la del membrillo.
Trucos útiles:

• Para conservarla durante mucho tiempo, yo hago lo que hace mi madre: hiervo los tarros en una cacerola llena de agua (tienen que estar completamente sumergidos) durante 5 minutos. Lo más importante es dejar que se enfríen en la misma agua. Normalmente yo los dejo ahí un día entero y cuando el agua está fría los saco. Si los tarros son buenos y las tapas no son viejas, ¡puede durar hasta años!